Cá ngừ là cá gì?
Cá ngừ có tên khoa học là Thunnus, thuộc họ cá thu ngừ hay cá bạc má. Chúng là ngành động vật có xương sống, ăn thịt và có tuổi thọ lên tới 10 - 12 năm.
Có thể nhận biết cá ngừ dễ dàng bởi thân dạng hình thoi, dài, hai bên hơi dẹt, càng về đuôi lại càng thon mảnh. Đuôi chúng có dáng chẻ đôi hoặc hình lưỡi liềm. Một đặc điểm nhận diện nữa của cá ngừ là lưng chúng có màu nâu sẫm ánh tím, màu bạc ở phần bụng và thân dưới.
Loại cá này phân bố ở vùng biển nhiệt đới hoặc ôn đới.Trong đó có các vùng nước ấm của Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương, Đại Tây Dương và các vùng biển Caribe, Địa Trung Hải. Tại Việt Nam, cá ngừ được khai thác tại các vùng biển ở Nam Trung Bộ như Phú Yên, Khánh Hòa, Quảng Ngãi.
100g cá ngừ đại dương tươi sống có chứa bao nhiêu calo?
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), cứ 100g cá ngừ tươi sống, chưa qua chế biến thì cung cấp khoảng 109 calo. Ngoài ra, trong 100g cá ngừ còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác, có thể kể đến như:
- Protein (chất đạm): 24,4g
- Lipid (chất béo): 0,49g
- Kali: 441mg
- Phốt-pho: 278mg
- Natri: 45mg
- Magie: 35mg
- Canxi: 4mg
- Sắt: 0,77mg
- Kẽm: 0,37mg
Ngoài ra, trong cá ngừ còn chứa nhiều vitamin nhóm B như vitamin B1, B2, B3, B6, B12…và axit béo omega-3 rất tốt cho sức khỏe. Hấp là một cách chế biến cá ngừ được nhiều người lựa chọn do có khả năng giữ lại độ ngọt và tươi ngon của thịt cá, đồng thời không làm giảm đi hàm lượng dinh dưỡng của nguyên liệu này. Với cách hấp, lượng calo trong cá ngừ có sự thay đổi nhẹ. Cụ thể, 100g cá ngừ hấp sẽ cung cấp cho bạn khoảng 137 calo.
