Top 10 trong danh sách có thể kể đến là gà xào bắp cải (Dak galbi) của Hàn Quốc, phat kaphrao của Thái Lan, nasi goreng ayam (Indonesia), pad Thái, thịt bò xào (Trung Quốc), tôm xào (Trung Quốc), gà Cung Bảo (Trung Quốc)...

Được thành lập vào năm 2015, Taste Atlas (trụ sở chính tại Zagreb, Croatia) được biết đến như một tấm bản đồ tập hợp các món ăn truyền thống từ khắp thế giới.

Theo Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas, các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống đều dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.

 Phở xào

Món phở xào đứng thứ 31 trong danh sách. Đây là món ăn được biến tấu từ phở nước truyền thống. Phở xào có hai loại xào giòn (ảnh) và xào mềm. Phở xào sử dụng các nguyên liệu tương tự phở nước, nhưng nước dùng được kèm theo trong một bát riêng, chứ không chan trực tiếp vào món ăn chính. Phở xào được chế biến với thịt bò hoặc thịt gà, bánh phở và nhiều loại rau, nấm, hành tây. Gia vị cho phở xào thường gồm dầu hào, nước tương và nước mắm.

Phở xào được ăn kèm với một đĩa rau thơm tươi hoặc rau sống thái lát.

Miến xào cua

Miến xào cua gồm miến xào và thịt cua. Các thành phần khác thường xuất hiện trong món ăn bao gồm: nấm mèo, nấm hương, cà rốt và giá.

Người ta xào chúng trong một chiếc chảo lớn, sau đó trộn với hỗn hợp gia vị gồm: nước cốt chanh, tỏi băm, đường, nước và nước mắm.

Sau khi hoàn thành, đĩa miến xào cua trở nên bắt mắt hơn khi được trang trí với hành lá, rau mùi thái nhỏ. Món ăn truyền thống này thường xuất hiện ở các nhà hàng nhưng cũng được chế biến tại nhà cho những dịp đặc biệt.

Taste Atlas xếp miến xào cua ở vị trí thứ 72 trong bảng xếp hạng. 

Ốc hương xào

Đứng thứ 78 là món ốc hương xào. Nguyên liệu chính của món ăn là những con ốc to, ngọt với vỏ có đốm trắng và nâu, thịt dai và chắc. Chúng thường được xào trong chảo lớn với nước sốt đa dạng gồm bơ tỏi, me, phô mai hay dừa. 

Đây là một trong những món ốc xào truyền thống của Việt Nam. Khi ăn, ốc được kéo ra khỏi vỏ bằng một chiếc chiếc que nhỏ nhọn hai đầu, sau đó chấm với hỗn hợp muối, tiêu, nước cốt chanh và tương ớt.

Ngọc Anh (tổng hợp)