Bạn đang tìm món gì?

4 bước làm cá chép hấp bia ngon mà đơn giản

Thứ Bảy, Ngày 13 Tháng 1, 2024, 13:31Đăng bởi: Admin

Cách làm cá hấp bia cũng rất đơn giản cùng các nguyên liệu quen thuộc, chỉ với 4 bước thực hiện dưới đây bạn sẽ có ngay món cá hấp bia ngon nhất để chiêu đãi cả nhà.

 
Cá hấp bia
Món cá hấp bia

Cá hấp bia nóng hổi thơm phức, thịt chắc ngọt sẽ là món ăn rất ngon giúp bữa cơm ngày nắng thêm hấp dẫn. Cá hấp bia là cách chế biến cách điệu giúp cho món cá trở nên mới lạ và ngon miệng hơn.


Cá hấp bia thơm phức, thịt chắc ngọt

Cách làm cá hấp bia cũng tương tự như cách nấu cá hấp thông thường. Nhưng điểm đặc trưng của món cá này là nước dùng và thịt cá được ngấm vị bia quyện cùng mùi sả thơm lừng. Món cá hấp bia này ngoài ăn với cơm, bạn có thể ăn kèm cùng bún tươi, rau sống cuốn bánh tráng, kèm theo đó là loại nước chấm tự làm rất ngon miệng. Đây sẽ là món ăn giúp cả nhà thay đổi khẩu vị vào những ngày cuối tuần hay dùng chiêu đãi bạn bè đều rất phù hợp.

Nguyên liệu làm món cá hấp bia cần có

  • Cá chép 1 con: 1kg
  • Bia: 2 lon
  • Hành tươi: 20g
  • Gừng tươi: 1 nhánh
  • Sả: 4 cây
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Thì là: 1 bó nhỏ
  • Cần tây: 1 bó nhỏ
  • Các loại rau sống ăn kèm: xà lách, kinh giới, rau húng, dưa leo
  • 1kg bún tươi (nếu muốn làm cá hấp bia cuốn bánh tráng)
  • 1 xấp bánh tráng (nếu muốn làm cá hấp bia cuốn bánh tráng)
  • Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Sả mua về bóc lớp vỏ già, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và lá già, cắt khúc rồi đập dập hoặc băm nhuyễn

­Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ hoặc băm nhuyễn

­Cà chua rửa sạch, để ráo rồi cắt múi cau.

­Rau thì là lặt gốc, rửa sạch, cắt khúc.

­Cần tây lặt gốc, rửa sạch, cắt khúc.

­Hành tươi cắt gốc, rửa sạch, phần củ chẻ làm 2 hoặc 4.

­Cá sau khi mua về đánh sạch vảy dưới sườn, trên bụng và quanh đầu rồi rửa sạch cho trôi vảy. Sau đó cắt vây, bỏ mang, bỏ bụng. Dùng muối chà xát khắp mình cá để loại bỏ mùi tanh và chất nhớt, sau đó rửa sạch lại lần nữa. Dùng dao khứa nhẹ vài đường xéo trên thân cá để khi ướp sẽ thấm gia vị hơn.


Cá tươi mua về làm sạch rồi ướp gia vị

­Cho cá vào tô hoặc đĩa to rồi thêm các gia vị như: chút muối, chút gừng và sả vào ướp cùng trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Hấp cá với bia

Chuẩn bị nồi hấp rồi cho các nguyên liệu sả, gừng được ướp chung với cá trải đều xếp dưới đáy nồi, quá trình này sẽ giúp món cá khi hấp sẽ không bị dính đáy nồi và góp phần làm dậy thêm mùi thơm cho món ăn.


Cá hấp bạn có thể để nguyên con hoặc chia là 2

­Để cá lên trên, từ từ đổ bia vào cho ngập phần sả, gừng phía dưới và lưu ý không nên đổ quá nhiều bia vì sẽ làm cho món ăn có vị đắng. Sau đó đạy nắp lại, bắt lên bếp hấp với lửa nhỏ liu riu khoảng từ 20-30 phút cho cá chín.

­Khi cá đã được hấp chín, thì cho các nguyên liệu gồm: cà chua, hành củ, thì là, cần cây vào xếp đều xung quanh cá, đậy nắp lại và hấp thêm khoảng vài phút cho rau củ chín tới thì tắt bếp, lấy ra cá ra dùng ngay.


Hấp cá với lửa liu riu

Làm nước chấm

Trong thời gian chờ hấp chín cá, bạn có thể tranh thủ để làm nước mắm gừng chấm cá.

­Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch.

­Bạn cho tỏi, ớt và chút gừng vào cối giã nát. Múc ra tô pha với 4 muỗng nước mắm ngon, 50g đường phèn tán mịn và 1/2 muỗng cà phê đường cát trắng, vắt thêm 1/2 trái chanh, khuấy đều cho hòa tan là xong.

­Nêm nếm để gia giảm thêm nguyên liệu cho vừa miệng, nếu muốn nước mắm nhạt hơn bạn có thể pha thêm nước sôi để nguội.


Nước mắm gừng tự làm sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn

Trình bày và thưởng thức

Sau khi cá chín bạn lấy cho ra đĩa, có thể trang trí lên trên bằng vài cộng hành, ớt thái lát và chút hành tỏi phi để trông bắt mắt hơn. Với món này khi ăn cuốn bánh tráng, bún tươi rồi ăn cùng các loại rau sống và chấm nước mắm gừng sẽ rất ngon cho mà xem.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

  • Để làm món cá hấp bia ngon nhất, bạn nên chọn những loại cá lớn, có ít xương và nhiều thịt như: cá quả, cá thu, cá chép hay cá lóc... cá càng to thịt càng thơm ngon. Nếu có thể hãy mua cá còn sống, khỏe mạnh sẽ đảm bảo hương vị món ăn thơm ngon hơn.
  • ­Các loại rau củ khi hấp cùng cá, bạn chỉ nên hấp cho vừa chín tới và không để quá lâu sẽ bị mềm ăn không ngon.
  • ­Cá hấp bia chủ yếu được làm chín bằng hơi nước nên khi hấp, bạn phải đảm bảo nước thật sôi. Khi hấp hãy mở bung nắp khoảng 2 lần để hơi nước thoát bớt ra ngoài, điều đó giúp món ăn được mềm và ngon hơn.
  • ­Ngoài những gia vị thường được cho vào trong món hấp như gừng, sả và hành lá, các bạn nên hạn chế tối đa cho tỏi hay các gia vị nồng khác vì sẽ làm món ăn bị át hay lẫn mùi ăn không ngon.

Thông tin thêm

Giá trị dinh dưỡng từ món cá hấp bia

Khi nói đến bia, người ta vẫn thường nghĩ ngay đến loại đồ uống phổ biến dành cho phái mạnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bia còn có nhiều công dụng hữu ích khác. Đặc biệt khi dùng chế biến với cá đã tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vị đậm đà và rất bổ dưỡng.

­Cá hấp bia sẽ mang đến nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm protein chất lượng cao, i-ốt cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau.


Món cá hấp bia

­Ăn cá ít nhất mỗi tuần 1 lần có thể giúp làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

­Cá có nhiều axit béo omega-3, rất cần thiết cho sự phát triển của não và mắt. Đồng thời, các axit béo omega-3 cũng rất có lợi đối với bệnh trầm cảm.

­Tiêu thụ cá giúp làm suy giảm chức năng não ở tuổi già. Những người ăn cá thường xuyên cũng có nhiều chất xám hơn trong não để kiểm soát trí nhớ và cảm xúc.

­Ăn cá cũng là giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 1 và một số bệnh tự miễn khác.

­Một số nghiên cứu cho thấy trẻ em ăn nhiều cá hơn có nguy cơ phát triển bệnh hen, suyễn thấp hơn.

­Bia được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh về tim và hệ thống tuần hoàn, bao gồm bệnh tim mạch vành , “xơ cứng động mạch ” ( xơ vữa động mạch ), suy tim , đau tim và đột quỵ . Nó cũng được sử dụng để làm giảm nguy cơ tử vong do đau tim và từ một bệnh tim khác gọi là rối loạn chức năng thất trái (LV) thất trái.

­Bia có thể ngăn chặn sự suy giảm kỹ năng tư duy, bệnh Alzheimer, xương yếu (loãng xương), sỏi mật, bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, sỏi thận, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, các bệnh ung thư khác và nhiễm Helicobacter pylori (H. pylori). H. pylori là loại vi khuẩn gây loét.

­Bia còn có thể kích thích sự thèm ăn và tiêu hóa, lợi sữa.


Cách nấu món trứng hấp thịt bằm ngon tại Nhà 173 người xem

Nếu đã chán những món ăn quen thuộc như trứng rán, trứng luộc, trứng ốp la... thì bạn có thể học cách làm món trứng hấp thịt băm đơn giản này.

Cách làm món đùi gà hấp nấm kim châm 338 người xem

Nếu bạn ngáng với các món gà khò hay gà chiên thì thử làm món đùi gà hấp nấm kim châm nhé! Món này ăn hao cơm lắm đấy

Cách làm món cá diêu hồng hấp Hong Kong 650 người xem

Cuối tuần này bạn muốn đãi gia đình mình 1 buỗi tiệc nhỏ và muốn làm món hấp ngon lạ với nguyên liệu rẻ và dể tìm thì thử làm món cá diêu hồng hấp Hong Kong nhé!

Cách làm khoai môn thịt bằm viên hấp 593 người xem

Viên khoai môn thịt bằm hấp là món ngon dùng trong bữa cơm gia đình, món này làm nhanh chỉ tốn 15 phút là xong

Cách làm món cá chép om dưa thơm ngon đơn giản 416 người xem

Cách làm cá chép om dưa này với sự kết hợp của dưa chua, thì là, hành lá và nghệ sẽ mang đến cho bạn 1 món ăn dân dã nhưng vừa thơm ngon vừa đẹp mắt lại bổ dưỡng, có thể ăn với bún và rau sống nếu thay cho những bữa cơm trắng thường ngày.

Những Món hấp Có Nguyên Liệu Là

Cách nấu món trứng hấp thịt bằm ngon tại Nhà

Nếu đã chán những món ăn quen thuộc như trứng rán, trứng luộc, trứng ốp la... thì bạn có thể học cách làm món trứng hấp thịt băm đơn giản này.

Cách làm món đùi gà hấp nấm kim châm

Nếu bạn ngáng với các món gà khò hay gà chiên thì thử làm món đùi gà hấp nấm kim châm nhé! Món này ăn hao cơm lắm đấy

Cách làm món cá diêu hồng hấp Hong Kong

Cuối tuần này bạn muốn đãi gia đình mình 1 buỗi tiệc nhỏ và muốn làm món hấp ngon lạ với nguyên liệu rẻ và dể tìm thì thử làm món cá diêu hồng hấp Hong Kong nhé!

Cách làm khoai môn thịt bằm viên hấp

Viên khoai môn thịt bằm hấp là món ngon dùng trong bữa cơm gia đình, món này làm nhanh chỉ tốn 15 phút là xong

Cách làm món cá chép om dưa thơm ngon đơn giản

Cách làm cá chép om dưa này với sự kết hợp của dưa chua, thì là, hành lá và nghệ sẽ mang đến cho bạn 1 món ăn dân dã nhưng vừa thơm ngon vừa đẹp mắt lại bổ dưỡng, có thể ăn với bún và rau sống nếu thay cho những bữa cơm trắng thường ngày.

Cách làm há cảo xíu mại tôm hấp thơm ngon

Cách làm há cảo xíu mại tôm hấp thơm ngon chuẩn vị đơn giản ai cũng mê. Cùng lưu lại công thức để làm cho cả dùng dùng nha!

Công thức nấu gà hấp xì dầu

Gà hấp xì dầu cũng là một món ăn khá đơn giản chỉ việc đem gà ướp với xì dầu rồi đem hấp là có một món ăn rất hấp dẫn có thịt mềm, vị đậm đà cho bữa cơm gia đình bạn rồi

Cách làm chả trứng ăn với cơm tắm ngon như tiệm

Món chả trứng này vừa ngon lài không tốn quá nhiều thời gian để làm. Cùng học cách làm món chả trừng này để nấu cho gia đình thưởng thức nhé!

Công thức làm món cơm chiên thập cẩm ngon tại nhà 135 người xem

Nếu bạn nấu cơm còn dư mà chưa biết hôm nay nấu món gì với phần cơm nguội còn thừa thì cùng thế giới ẩm thực vào bếp làm món cơm chiên thập cẩm vừa ngon lại tiết kiệm này nhé

Cách làm món kem chanh 136 người xem

Nhiều người đang tìm công thức làm món kem chanh! Công thức kem chanh của thế giới ẩm thực chia sẽ sau đây hy vọng giúp bạn!

Ngon lạ với món Coca Chanh đá 129 người xem

Đừng uống coca chai nữa! Hãy lưu ngay công thức kết hợp giữa Coca và Chanh đơn giản này, để có thức uống ngon

Cách nấu món trứng hấp thịt bằm ngon tại Nhà 173 người xem

Nếu đã chán những món ăn quen thuộc như trứng rán, trứng luộc, trứng ốp la... thì bạn có thể học cách làm món trứng hấp thịt băm đơn giản này.

Cách nấu món phá lấu tai heo nước dừa 172 người xem

Phá lấu làm từ tai heo không làm giảm đi sức hấp dẫn của món ăn. Cách nấu phá lấu thực chất không có nhiều quy trình phức tạp nhưng để cho ra thành phẩm món phá lấu thơm ngon, đậm vị thì bạn cần nắm rõ bí quyết.

Công thức làm thịt má đào heo nướng riềng mẻ 229 người xem

Hôm nay, bạn muốn lai với bạn bè và chưa tìm được món mồi nào lạ miệng và chế biến nhanh thì thử công thức làm thịt má đào heo nướng riềng mẻ nhé

Công thức nấu bánh canh cá nục ngon lại miệng tại nhà 257 người xem

Nếu hôm nay bạn muốn nấy món bánh canh và chưa tìm được công thức nấu món bánh canh ngon thì thử vào bếp nấu món bánh canh Cá Nục nhé!

Công thức làm sốt chan bánh mì thịt truyền thống 432 người xem

Nếu bạn đang mở quán bánh mì thịt muốn tìm công thức làm nước sốt chan chuẩn vị truyền thống thì xem công thức làm sốt bánh mì thịt chuẩn vị này nhé!

Cách làm món đùi gà hấp nấm kim châm 338 người xem

Nếu bạn ngáng với các món gà khò hay gà chiên thì thử làm món đùi gà hấp nấm kim châm nhé! Món này ăn hao cơm lắm đấy

Cách làm Lươn xào hẹ và ớt khô 302 người xem

Công thức mới: Lươn xào hẹ và ớt sẽ giúp bạn có 1 bữa cơm ngon. Cùng tìm hiểu cách làm nhé!

Công thức làm canh lươn nấu hẹ 323 người xem

Món canh lươn nấu với hẹ vừa bổ sung sức khẻo lại giúp đẹp da. Hôm nay chưa biết nấu món canh gì thì thử món này nha!

Cách làm món chay: Tàu hũ ky xào ớt 455 người xem

Món tàu hũ ky xào ớt có thể ăn chay hoặc ăn mặn. Nhưng món chỉ phù hợp cho bạn nào thích ăn cay thôi nhé!

Cách làm món nấm kim châm nhồi ớt xanh Hàn Quốc 427 người xem

Món này bạn có thể làm trong bữa cơm cho gia đình dùng. Công thức làm đơn giản và nguyễn liệu cũng dễ tìm. Chỉ có ớt Xanh Hàn Quốc bạn có thể vào siêu thị mua nhé

Công thức làm gỏi xoài khô cá lóc vị chua cay 505 người xem

Nếu bạn muốn ăn gỏi xoài chua cay mà chưa biết kết hợp thêm nguyên liệu gì ngon thì thử làm món gỏi xoài khô cá lóc vị chua cay thử nhé!

Công thức làm bò sốt rượu vang 440 người xem

Công thức làm bò sốt rượu vang chấm với bánh mì có thể dùng ăn sáng, trưa, tôi đều rất hợp

Công thức nấu cà ri dê ngon như quán 520 người xem

Món cà ri dê có thể ăn với cơm hoặc chấm với bành mì. Món ăn này dùng trong các bữa tiệc gia đình rất phù hợp vì thế bạn tham khảo cách nấu cari dê để nấu cho gia đình dùng nhé

Cách làm rau tầm bóp xào tỏi 534 người xem

Món rau tầm bóp khi xào với tỏi là món ngon nên làm trong bữa cơm gia đình hôm nay. Công thức xào rất đơn giản cùng tìm hiểu nhé

Cách nấu cháo tôm thịt bằm ngon nhất 455 người xem

Nếu nhà bạn có trẻ còn nhỏ, bạn có thể náu món cháo tôm thịt bằm để bẻ có thể dùng nhé

Cách làm món cá diêu hồng hấp Hong Kong 650 người xem

Cuối tuần này bạn muốn đãi gia đình mình 1 buỗi tiệc nhỏ và muốn làm món hấp ngon lạ với nguyên liệu rẻ và dể tìm thì thử làm món cá diêu hồng hấp Hong Kong nhé!

Cách nấu canh cải bẹ xanh với cá thác lác 516 người xem

Nếu hôm nay bạn vẫn chưa biết nấu món canh nào ngon dùng trong bữa cơm gia đình mình thì thegioiamthuc.net xin gợi ý bạn nấu thử món canh cải bẹ xanh với cá thác lác nhé!

Cách làm thịt bò xào với ngồng tỏi 529 người xem

Cách làm thịt bò xào với ngồng tỏi ngon và lạ miệng. Nếu bạn chưa biết làm món xào nào ngon hôm nay, hãy làm thử món này dùng trong bữa cơm gia đình mình nha!

Cách xào thú linh heo với dưa chua ngon miệng mà đơn giản 474 người xem

Nõn đuôi heo nhiều nơi gọi là thú linh heo xao với cải chua thì ngon tuyệt. Hôm nay, làm thử món này nhé!

Công thức làm thịt kho xá xị và trứng 508 người xem

Công thức làm thịt kho xá xị và trứng vừa lạ miệng là ngon phù hợp với bữa cơm tối. Nếu bạn chưa biếu nấu món kho nào cho gia đình dùng tối nay hãy thử món này nha

Công thức làm thịt ba chỉ nướng xả 406 người xem

Món thịt heo nướng xả sẽ thơm nức mũi khi bạn thực hiện nó, thịt heo nướng xả thường dùng kèm với bún sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn mà chắc chắn sẽ không có thành viên nào trong gia đình bạn rời xa bữa ăn.